茶葉是中國的國飲,如何判斷茶葉的好壞?品味很重要
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茶葉是中國的國飲,如何判斷茶葉的好壞?品味很重要

茶葉是中國的國飲,如何判斷茶葉的好壞?品味很重要

俗話:人生有味如茶,始自春秋時(shí)代起,中國人的飲茶已有2000余年的歷史,飲茶,也是中國人悠久的傳統(tǒng)文化,“苦茶久食益思意”、“人固不可一日無茶”等大家名言足以說明茶在人們心中的特殊地位,茶能夠與咖啡、可可、并列為世界三大飲料,咱們中國人實(shí)在是功不可沒,國人對(duì)茶的研究應(yīng)該說是享譽(yù)天下的,在飲茶方面,中國人完全可以給老外們上一課,因?yàn)楹芏嗤鈬艘彩菍?duì)老舍的《茶館》津津樂道。

如何判斷茶葉的好壞呢?這是一個(gè)非常大的命題,什么叫好壞?什么叫精品?農(nóng)殘有沒有超標(biāo)?或者合不合口味?都是對(duì)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)定。

茶葉是中國的國飲,無論是閑暇時(shí)刻、還是商業(yè)宴請(qǐng),都有茶的登場,俗語:滿杯酒、半杯茶,都是一種文化,要判斷這個(gè)茶葉好不好,那真的就有點(diǎn)強(qiáng)人所難了,對(duì)于大部分人來說,喝茶就跟喝水一樣,最多能夠分辨出這個(gè)茶是什么味道的,其他的好不好,還真的說不出道道,很多茶有什么功效,很多人都不知道,所以好喝不好喝不能成為它好不好的決定性因素。

一款茶葉的的好壞要從哪些方面來判斷?我們簡單的分享一下以下幾個(gè)判斷條件:

味道:好的茶葉一般有如:清香等味道,如果他呈現(xiàn)霉味等刺激的味道,說明他有變質(zhì)等問題,或者存放的時(shí)候過期發(fā)霉了。

形狀:沖泡后茶葉的形狀是怎么樣的,如果是人工采摘的一般是完整的葉子,好茶一般是芽頭、一芽一葉等等,如果是機(jī)械采茶,則會(huì)導(dǎo)致茶葉面破裂,不完整,如果茶葉罐里的茶梗、茶角等邊角料太多,也就是說這個(gè)茶葉是機(jī)械采摘的。顏色:不同茶葉種類的茶湯顏色是不同的,但是如果是好茶這個(gè)茶湯顏色都是清澈明亮的,如果茶湯顏色都是混濁的有很多沉淀物的,就要三思而后買了。

茶葉葉片:我們看看茶葉的葉片的鋸齒,鋸齒多的說明這個(gè)茶葉很成熟了,比較老了,會(huì)相對(duì)差一些。

古人之所以推崇共茶,這也是與茶本身的品性有關(guān),很多人認(rèn)為,酒能激發(fā)人的世俗欲望,而茶卻能消除這種欲望,由此,也更有了“以茶消酒”之說,簡單來說判斷茶葉好壞一般是三個(gè)步驟,一看二聞三泡,一看就是看茶葉的凈度,是否含有雜質(zhì);看茶葉形狀,看松緊、輕重、扁圓、粗細(xì);看茶葉的色澤以及嫩度,二聞就是聞茶葉的香度,抓干茶聞之辨別茶香高低,并檢查是否有異味,三泡就是把茶葉用水泡開,通過熱嗅、溫嗅、冷嗅,以及觀察茶湯的顏色四個(gè)步驟加以鑒別。


如果怕買到假茶的話,那就一個(gè)是看準(zhǔn)大品牌,跑得了和尚跑不了廟,大品牌的茶葉質(zhì)量一般都有保障,只要你抱著一分錢一分貨的心態(tài),按著人家寫著的產(chǎn)地,品級(jí)等等,不要想著撿漏,一般都不會(huì)買到質(zhì)量太差的茶葉,隨便說一下:朋友圈賣茶葉的就不要上當(dāng)了,正規(guī)的渠道會(huì)用這種方式宣傳嗎……